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Xmasのパーティーメニュー(2021)
by miharun327
今年のクリスマスパーティーはピンチョスを作りました。華やかで可愛いメニューとなり子どもも喜んでくれました。
コツ、ポイント
段取りを考えローストビーフ、マッシュポテトなど事前に作れるものは先に作っておきます。 毎年作っているスープをやめて、今年はピンチョスを3種作りました!マッシュポテトはローストビーフによく合うのと一口で食べられるので好評でした。
材料
(3人分)
ご飯
2膳
■
※その他作り方はレシピ参照ください。
このレシピの生い立ち
毎年の定番メニューに、少量でも食べやすいピンチョスを加えました。アボカドと海老、ズッキーニを使ったピンチョスは口直しにピッタリでした。
1.
【塩にぎり】 子どもが大好き。塩にぎりを作って顔をつけます。目はゴマ、鼻は人参、頬は梅肉、口は海苔です。
2.
【芝エビのパスタ】 塩茹でした芝海老をオリーブ油で炒めて軽く塩コショウ。パスタと茹で汁をお玉1杯加えてコンソメで調味。
3.
【リースサラダ 】 サツマイモを水から茹でて少しお芋が残る程度にマッシュ。ヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウで調味。
4.
ナッツ類を入れると歯応えも楽しめる。葉野菜をのせミニトマト、塩茹でブロッコリーと、薄切りして型抜きした人参を飾る。
5.
【ローストビーフ】 クックフォーミーのレシピで作り煮汁に醤油、蜂蜜を加えて煮詰め、ソースを作ってます。
6.
【鶏のもも焼き】 フォークで皮目を穴をあけ塩コショウ、ニンニクすりおろしを刷り込む。醤油、水各大さじ3、砂糖大さじ1、
7.
コンソメ小さじ3/4の漬け汁に30分漬け、アルミフォイルを敷いた天板にのせ250度のオーブン上段で30分焼く。
8.
【マッシュポテトツリー】 クックフォーミーレシピです。ジャガイモ250gのマッシュポテトに牛乳75cc、バター7g、
9.
塩小さじ1/4加えてます。絞り袋でツリー型に絞り小さくカットしたパプリカを飾ってピックを挿しました。
10.
【ひらひらキュウリのツリー】 ピーラーでキュウリをひらひらにし、蛇腹にして土台のミニトマトと一緒に挿します。
11.
【海老とアボカドのピンチョス】 3種目のピンチョスです。一口チーズ、生のズッキーニ 、アボカド、茹でた芝エビです。
12.
一口チーズはモッツァレラとクリームチーズで半分にカットしてます。ズッキーニの歯応えがよく合います。
13.
【クリスマスクッキー】 こちらのレシピで、紫芋パウダー、ほうれん草パウダー、カボチャパウダー、ココアを使いました。
14.
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00009114
15.
【クリスマスケーキ】 スポンジケーキ レシピID: 1426499 デコレーション レシピID: 994030
https://cookpad.com/recipe/7056053
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