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マッシュルームと野菜と豆のマリネ
by 【公式】天狗缶詰
料理研究家青木敦子先生のレシピです。千切りの野菜と大豆、マッシュルームはエキスごとマリネにしました。柚子胡椒がアクセント
コツ、ポイント
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材料
(4人分)
パプリカ(赤・黄)
各100g
ピーマン
3個
うまみ丸ごとマッシュルーム【天狗】
100g
大豆ドライパック【天狗】
50g
A:マッシュルームのエキス【天狗】
100ml
A:穀物酢
100ml
A:はちみつ
大さじ2と1/2
A:塩麹
大さじ4
A:柚子胡椒
小さじ1/5
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の「うまみ丸ごとマッシュルーム」と「大豆ドライパック」を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
1.
天狗缶詰の「うまみ丸ごとマッシュルーム」と「大豆ドライパック」を使用しました。
2.
パプリカ、ピーマンは千切りにしておきます。
3.
保存容器にAを入れ、良く混ぜ合わせ、2、マッシュルーム、大豆を加えて混ぜます。
4.
上からラップをのせて密着させ、真空状態にして漬け込みます。時々かき混ぜながら3~4時間漬け込みます。
https://cookpad.com/recipe/7056239
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