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#パーティー #簡単オードブル盛り合わせ
by 大阪の白熊
#パーティー用 #オードブルです。 材料はなんでも!
コツ、ポイント
材料は何でも良いのです。 足りない色から考えると思い付きやすいです。 あと、メインに食材をだぶらせないのもコツです。 節約時なら、海老や蟹は蟹カマや蒲鉾、牛は豚に変えて下さい。 お野菜もお好みで。 出来るだけ様々な味を心がけます。
材料
(4人分)
蕪
大なら半分、小なら一つ
レタス
少々
クレソン
一束
パプリカ
一つ
玉葱
4分の1
長ネギ
6センチ(青ネギでも)
ニンニク
2欠片
タコ
適量
海老
4匹
オリーブオイル
適量
ウインナー
4本
塩
適宜
蟹爪
適量
バター
一かけら
サーモン
小さいの12枚
ドレッシング
適量
芽キャベツ
一パック
牛肉
しゃぶしゃぶ用4枚
焼き肉のタレ(照り焼きのタレ)
適量
このレシピの生い立ち
お酒大好きだから、日々色々盛り合わせて楽しんでいます。
1.
野菜から洗います。 蕪は葉っぱ1センチ位でカット。大きいなら半分の四つ割りを水に浸けときます。(砂が取れ易くなる)
2.
あとレタス、クレソン(器の高さに合わせてカット)、パプリカ(6分の1程度を粗微塵切り、あとは4つに分けておく)
3.
玉葱も粗微塵切り、長ネギ(玉葱でも)は6センチにして、4つ割にカット。ニンニクは一かけら微塵切りと一かけらは擦ります。
4.
コンロフル活用! パプリカは微塵切り以外を皮を上にしてコンロで焦がします。 タコはキッチン鋏で一口大。
5.
海老の背わたをとり、塩水とレモン果汁少々で茹で、赤くなったらそのまま冷ましておきます。(マヨネーズ醤油で食べます)
6.
焦がした皮を剥いたパプリカと、タコをそれぞれ別の小皿で、オリーブオイルとニンニクの粗微塵切りと混ぜときます。
7.
ウインナーと蕪(オイル敷く、塩少々)と蟹爪(オイルとバター)を同時に大きなフライパンでそれぞれ端に寄せて焼きます。
8.
その間にスモークサーモンを小皿におき、玉葱とパプリカの微塵切りをのせる(食べる前に適当なドレッシングで和える)
9.
芽キャベツは洗って濡れたまま耐熱容器で電子レンジへ。
10.
しゃぶしゃぶ用牛肉を広げ、長ネギとクレソンを乗せてクルクル巻きます。 オイルを敷き巻き終わりを下にして、火を中まで通す。
11.
牛には焼き肉のタレや照り焼きタレで味付けします。 その間にレタスとクレソンを器に盛ります。
12.
後はお好きなように盛り付けて下さい。 余白があれば、パンやケーキや果物で華やかにどうぞ
https://cookpad.com/recipe/7056268
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