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簡単・白菜と鶏もも肉のクリーム煮
by まま蔵
ホワイトソースは作らずに簡単。鶏もも肉の旨味にトロトロで甘い白菜。
材料
白菜
1個
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
ニンジン
1本
塩
小さじ1
胡椒
適宜
バター
約20g
白ワイン
約100cc
コンソメ顆粒
大さじ1.5
牛乳
3〜400cc
小麦粉
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを作るのが面倒なので、最近はこの方法で。めちゃ簡単です。
1.
鶏もも肉は大きめの4〜6等分にカットして塩、胡椒を振る。
2.
玉ねぎは細切りに、ニンジンは小さめの乱切りにする。
3.
白菜は数センチにザックリカット。
4.
バターを熱した鍋で鶏もも肉の皮の面から焼く。
5.
皮目に焦げ目がついてきたらひっくり返して反対面も軽く焼く。
6.
鶏もも肉を取り出して玉ねぎとニンジンを炒める。
7.
白菜、月桂樹の葉、白ワイン、コンソメ顆粒を加え、蓋をして煮る。
8.
白菜が少ししんなりしてきたら⑤の鶏もも肉を戻して10分ほど煮る。
9.
煮込んでいる間に小麦粉を牛乳で溶いておく。
10.
⑨を加えて軽くかき混ぜる。
11.
全体にとろみが出てくれば出来上がり。 刻みパセリ(乾燥)を散らしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7056442
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