コツ、ポイント
白玉粉に豆腐を加えると柔らかくフワフワするので美味しいですよ。
無い方はお水で作って下さい。
このレシピの生い立ち
急におしるこが食べたくなった時に作っています。
1.
白玉粉をボールに入れ、粉の塊を潰しながら豆腐と混ぜ合わせる。少しずつ水を加えながら耳たぶの硬さになるまでこねる。
2.
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ白玉粉をゆでる。白玉粉が浮いてきたら1分ほどゆでて取り出す。
3.
鍋にゆで小豆と水1カップを入れ火にかける。少し混ぜながら小豆を溶かす。沸騰したら味を見て薄ければ砂糖を加える。
4.
取り出した白玉粉を加え温まったら出来上がり。
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