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たたきごぼう 29日
by OH!くまこ
おせち覚書
材料
ごぼう
1本
◆酢
大さじ3
◆みりん
大さじ2
◆砂糖
大さじ1
◆薄口しょうゆ
小さじ1
◆だし
大さじ1
すりごま
たくさん
このレシピの生い立ち
おせち覚書
1.
ごぼうを4センチ(お重の高さ)に切る。 適当な太さにして、柔らかくなるまで三分くらい煮る。
2.
◆をフライパンで火にかけて若干水分を飛ばしてから、ごぼうを入れて、水分が飛ぶまで煮る。すりごまを気が済むまで入れる。
3.
ジップロックに入れてすりこ木で、少々たたく。
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