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エノキ なめこ クリームパスタ
by たかろい
キノコの食感が苦手な子供も大好きなパスタです
コツ、ポイント
空焼きをしっかりして水分を飛ばします。 旨味が濃縮されます。 なめこは焦げても問題ないです。
材料
えのき
1束
なめこ
1袋
バター
10g
牛乳
50ml
クリーム
30ml
パルメザンチーズ
少々
塩
少々
パスタ
3人前
オリーブオイル
少々
生ハム
少々
このレシピの生い立ち
旨味が濃縮されたクリームパスタ、本当に美味しいです♪
1.
えのきを1センチぐらいに切って空焼きします、水分がなくなり少し焦げる感じまでしっかり空焼きします
2.
エノキはこんな感じまで空焼き 別皿に盛っておきます
3.
なめこを水で洗って空焼きします、焦げやすいですが気にせず水分がなくなるまで空焼きします
4.
空焼きができたなめこにエノキとバターと牛乳を加えます。なめこは少々焦げる感じで形も崩れてもOK
5.
クリームとパルメザンチーズを加えて塩で味を整えます
6.
茹でたパスタとオリーブオイルを加えてしっかり絡めて、刻んだ生ハムを乗せれば完成です
https://cookpad.com/recipe/7056773
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