カレー風味のメカジキがヘルシーに仕上がってダイエットにも活躍☆簡単なのでお弁当のおかずにも便利な一品で美味しいですよ♪
コツ、ポイント
メカジキはカレーパウダーをつける前にキッチンペーパーで水気を拭き取っておきましょう!
このレシピの生い立ち
淡白なメカジキをカレー風味に仕上げました!
1.
メカジキはひと口大に切り、塩・こしょうをして15分程おき、いんげんは3cm幅に切って電子レンジで約30秒加熱しておく。
2.
ビニール袋に小麦粉とカレー粉を入れて混ぜ合わせ、1のメカジキを加えて全体に粉が付くようによく振る。
3.
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、2を両面を焼いて1~2分ほど蒸し焼きにする。
4.
3に1のいんげんと白ワインを加え、フライパンを振りながらアルコールをとばしたら出来上がりです。
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