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餡かけキムチうどん
by おでのおでん☆
ふぅふうあったまる~!寒い時にはこれだ!
コツ、ポイント
韓国唐辛子は風味が強く刺激が少ないので、辛い物が少々苦手でない方も大丈夫。(まったく受け入れられない方はNGですが、そもそもキムチもダメですよね。)
材料
うどん(冷凍)
1玉
キムチ
80g
豚バラ肉(薄切り)
70g
ごま油(炒め用)
小さじ1
塩
少々
■
麺つゆの材料
水
400㏄
清酒
大さじ2
薄口醤油
大さじ1
いりこ出汁(顆粒)
小さじ/2
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
■
トッピング用
いりごま
適量
韓国唐辛子
適量
生卵
1個
このレシピの生い立ち
寒いので体が芯から温まるうどんを食べたいと思いました。
1.
麺つゆを合わせ加熱し、アルコール分をとばしておきます。
2.
ごま油で豚肉の色が変わるまで炒め
3.
キムチを入れ
4.
麺つゆを入れ加熱して
5.
火を落とし、水溶き片栗粉を入れ、再加熱、とろみをつけます。
6.
麺を茹で器に移し
7.
とろみがついた麺つゆを入れ
8.
いりごま、卵黄を入れ、香りづけに韓国唐辛子を振り、完成です。
9.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7056991
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