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イチゴのムース ズコット
by 07nana07
市販のスポンジケーキ台を使ってお急ぎで作りました
コツ、ポイント
中のムースは甘さ控えめ 外側はしっかり甘めにしてます。 チョコ系ならバナナチョコムースとか入れても美味しそう♪ 市販のスポンジはぜったいシロップつけてからの方が美味しいと思います! 内側のスポンジは多少穴が空いてても大丈夫!
材料
(15センチくらいのボール1つ分)
■
ムース
生クリーム
200cc
砂糖
適量
ゼラチン
5グラム
水
30cc
○イチゴ
2/3パック(6等分にカット)
■
外飾り
生クリーム
200cc
砂糖
適量
☆イチゴ
1/3パック(5個)
アザランやチョコスプレー
適量
■
土台
市販のスポンジケーキ
15cm1つ
※砂糖シロップ用
20g
※水シロップ用
50cc
このレシピの生い立ち
仕事で忙しくケーキ焼けない!でもつくりたい!ってなり…土台だけ買って作りました。 中はムース?ババロア?ブラマンジェ?(笑)
1.
下準備 ラップをボールに大きく端が出る様に十字に敷く ※の砂糖と水、ゼラチンと水を各レンジで30秒
2.
土台 スポンジは一枚を更に2枚にスライスして6等分くらいに切る 残りの1枚は切らずシロップだけ塗る
3.
ボールの内側にスライスしたスポンジを敷き詰めてシロップを塗っておく
4.
ムース 生クリームと砂糖を泡立てる(八分立) 泡立ったら溶かしておいたゼラチンを入れよーく混ぜる
5.
3の土台にムース生地流し込んで○のイチゴを入れて スポンジケーキの残ってるカットしてない方で蓋をするように被せる。
6.
はみ出てるラップを被せて乾燥しないようにして、冷蔵庫で2時間くらい冷やす
7.
外飾 生クリームを泡立てる10分立くらいしっかりめ
8.
お皿などに6を、ひっくり返してラップを剥がす
9.
7を塗って飾り用のイチゴをスライスして飾る。アザランなどもパラパラ。
10.
カットするとこんな感じです
https://cookpad.com/recipe/7057258
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