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人参とブロッコリー(芯のみ)サラダ
by sonomihan
人参のみでも作れます。
コツ、ポイント
野菜は茹で過ぎない! 人参は塩で水分を出すだけで、茹でなくても良い
材料
人参
1本
ブロッコリーの芯
2株
塩
少々
■
調味料
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
マヨネーズ
大さじ5
すりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
パン教室に通っていた頃、人参嫌いな私の前に人参のみで作られたサラダが出てきました。いやいや食べましたがとても美味しった!
1.
人参とブロッコリーの芯を千切りし、塩をして、水分を出す
2.
鍋に沸騰させ、人参とブロッコリーの芯を入れて、1分茹でてザルにあげ、水で流した後、水分を落とす
3.
②を絞り、全ての調味料を混ぜ、その中に入れると出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/7057417
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