コツ、ポイント
アルミホイルを被せて冷ますと、表面もしっとり。
2.
卵を黄身と白身に分け、黄身のみをほぐして3回に分けて⑴に混ぜる。
3.
ココアパウダーを2回に分けて、生地に混ぜる。
4.
卵白をツノが立つメレンゲにし、3回に分けて、ふんわりと生地に混ぜる
5.
170度に予熱したオーブンで15分。竹串に何も付かなければOK。
6.
表面にアルミホイルを被せて冷ます。冷えたらココアパウダーを茶こしで振りかける。
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