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砂肝の中華風マリネ
by sablina
砂肝の臭みが苦手な人でも食べられるかも。コリコリした食感がたまりません。
コツ、ポイント
最低1時間、冷蔵庫に入れて味をなじませて。
材料
(2人分)
砂肝
200g位
ショウガ
1個(かなり多め 千切り)
ニンニク
ひとかけ(おろす)
長ネギ
1/2本(みじん切り)
酢
大さじ4
醤油
大さじ3
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
旦那サンが読んでた漫画に出てきた物を作ってみました。何か足りないな~と思って色々足してみました。
1.
熱湯で砂肝を3分位茹でる。茹で上がったら冷まし、2~3mmにスライスする。
2.
酢、醤油、ごま油を合わせ、ニンニク、ショウガ、長ネギを入れて混ぜ、砂肝全体が浸るような入れ物に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/70578
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