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小鯵の南蛮漬けリメイク野菜あんかけ
by nagomi0140
小鯵の南蛮漬けに飽きたら。 温めて野菜をだしで煮てあんかけにします。
コツ、ポイント
あんの味付けはお好みでどうぞ。 南蛮漬けでお酢を使っているので薄味にした方が 美味しいです。
材料
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残った鯵の唐揚げ
■
鯵が浸かっていた野菜
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残った汁
水
適量
顆粒だし(和風でも中華風でも)
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
小鯵の南蛮漬けに飽きたのと寒かったので温かくして食べたかったから。
1.
小鯵と野菜を分けて 野菜を漬け汁ごと下に鯵を上に、フライパンに入れて水を適量加えて火にかけます。
2.
沸騰して鯵が温まったら取り出してお皿に盛り付け 残った野菜に顆粒だしを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ鯵に掛けます。
https://cookpad.com/recipe/7058003
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