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ホットプレートで簡単!餃子
by 小泉成器(公式)
左右別の熱源搭載のセパレートグリラーならではのレシピです!! 使用商品:コイズミセパレートグリラー(KSG-1220)
コツ、ポイント
左右別々の熱源だから、一度に2種類の調理が可能です。
材料
(約25個分)
餃子の皮(直径9cm)
25枚
水
適量
水(蒸し焼き用)
150ml
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ2
■
餃子の餡
キャベツ(粗みじん切り)
180g
塩
少々
(A)豚ひき肉
160g
(A)醤油
小さじ1
(A)中華だし(顆粒)
大さじ1
(A)ごま油
小さじ1
(A)酒
小さじ1
(A)こしょう
少々
(B)しいたけ(みじん切り)
40g
(B)白ねぎ(みじん切り)
30g
(B)ニラ(1cm幅切り)
20g
(B)しょうが(すりおろす)
小さじ1
(B)にんにく(すりおろす)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
コイズミ「セパレートグリラー」を使えば、一度に2種類の調理。料理の幅が広がります。
1.
コイズミ「セパレートグリラー」KSG-1220を使ったレシピです。
2.
ボウルにキャベツ、塩を入れよく混ぜておく。
3.
2のキャベツがしんなりしたら、よく水気を絞っておく。
4.
ボウルにAを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせておく。
5.
4に3、Bを入れ、よく混ぜ合わせる。
6.
5を25等分する。
7.
餃子の皮のフチを水で濡らし、中央に6をのせ包む。
8.
予熱した平プレートにサラダ油を敷きHIで加熱し、7を入れ加熱する。
9.
8の底面に焼き色が付くまで加熱し、全体に水を回しかけ、フタをし約7分加熱する。
10.
水気がなくなったら、フタを取り、全体にごま油を回しかけ、こんがり焼き色が付くまで加熱する。
https://cookpad.com/recipe/7058040
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