文字サイズ:
小
中
大
印刷する
旦那絶賛【甘くない豚丼】
by よこ太
何度も作って、このレシピでやっと認めてもらえました。笑
コツ、ポイント
出来たら、しゃぶしゃぶ用のお肉(適度に脂身があった方が柔らかい仕上がりになります)を使ってください。甘みやこくが欲しければ、砂糖を小さじ1~大さじ1くらい足しても良いかと思います。 醤油は減塩醤油を使っています。
材料
(2人分)
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用(お好みの部位)
正味200g
玉葱
小1個
水
100cc
顆粒だし
少々
みりん
大1
酒
大1
醤油
大3
醤油(仕上げ用)
大さじ1/2くらい
生姜
小1片
このレシピの生い立ち
通常のレシピは、我が家には甘すぎる。。 砂糖なしで作る、醤油味の強い豚丼です。
1.
脂が気になるようなら、肉を予め湯がいておきます。 玉葱は1センチくらいの薄切りにします。
2.
フライパンに水と顆粒だし、1の玉葱を入れ、一分くらい煮て軽く火を入れます。
3.
お肉を投入。 みりん・酒・醤油を入れ、蓋をして中強火で10分弱。
4.
仕上げ用の醤油と、生姜を摩り下ろしながら入れ、1分くらい火を通し出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/705854
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.