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くわいは馴染み薄い食材です。お節料理に入っている理由としては、くわいは大きな芽が出るので「めでたい」にかけた縁起の良い食材で、「芽が出ますように」との出世を願う気持ちが託されているようです。皆さんにとって2022年も良い年でありますように。