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鮭のチャンチャン焼き
by 福山醸造株式会社
野菜もたっぷりとれる♪味噌とバターのコクのあるタレが特徴の、北海道の郷土料理です。
コツ、ポイント
使用する味噌は、しっかりとした大豆の旨みを感じる赤味噌がオススメです。 ◆トモエ 北海道仕込み赤つぶ https://www.tomoechan.jp/product/977
材料
(2人分)
鮭(切り身)
2切
キャベツ
100g
たまねぎ
1個
ピーマン
1個
にんじん
1/3本
旬の食材
お好みで
バター
10g
■
チャンチャン焼きのタレ
★トモエの味噌
100g
★砂糖
50g
★酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
トモエの味噌を使用した、北海道の郷土料理であるチャンチャン焼きのレシピを考えました。
1.
野菜を食べやすい大きさに切り、チャンチャン焼きのタレの材料★を混ぜ合わせておきます。
2.
150℃~180℃に熱したホットプレートまたはフライパンにバターをひき、鮭の皮を下にして並べます。
3.
鮭の周りに野菜を入れ、混ぜ合わせた★のタレを上からかけます。
4.
フタ又はアルミホイルをして5~6分蒸し焼きにします。 火が通ったら出来上がりです。
5.
お好みで更にバター10g(分量外)を上にのせても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7058712
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