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天ぷら☆かき揚げ
by やっさくん
薄力粉と卵で簡単かき揚げ
コツ、ポイント
フライパン2センチくらいの油で揚げます。野菜など具材はあるものなんでもOK。最後に揚げ玉作ったり。
材料
玉ねぎ
適量
葱
適量
人参
適量
さつまいも
適量
じゃがいも
適量
かぼちゃ
適量
椎茸
適量
海老
適量
薄力粉
150g
卵1個+水
150g
油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるやさいを使っておいしいかき揚げが作れるので、よく作ってます。自分の覚書。
1.
薄力粉と卵、冷水をボウルに入れ軽くまぜる。
2.
かき揚げの材料を入れ軽く混ぜる。そのボールの下に小さめのボールで氷水を入れて具材の入ったボールを冷やしておく。
3.
フライパンに多めの油を入れ熱する。170度くらい。
4.
かき揚げの種を好みの大きさでフライパンに入れる。きつね色になってきたら裏返して揚げる。
5.
油が余ったら、野菜の揚げ焼きや、揚げ野菜のマリネなど作ったり
https://cookpad.com/recipe/7058726
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