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打ち豆ごはん(主食)
by 山形県米沢市
炊飯器に入れるだけ!置賜地方の伝統食材「打ち豆」を使いました。 一人当たり:エネルギー257kcal,食塩相当量0.8g
コツ、ポイント
昆布は、切り昆布をそのまま入れてもOK! やわらかいごはんがお好みの場合は、水を大さじ2加えてください!
材料
(4人分)
米
2合(300g)
水
炊飯器の2合の目盛りまで
打ち豆
大さじ2(24g)
昆布
5g
かつお節
小袋3つ(約7.5g)
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2(36g)
このレシピの生い立ち
令和3年度に実施した、健康長寿のまちづくり推進事業「レッツクッキング!こどもお弁当屋さんはじめました~株式会社本多建設編~」で作成したレシピです。
1.
米をといで、分量の水・昆布・打ち豆を入れ、30分浸漬する。
2.
炊飯する前に昆布を取り出し、細く切る。
3.
浸漬した米に、細く切ったこんぶ・かつおぶし、めんつゆを入れて炊く。
4.
★お弁当に入れる場合★冷ましてからお弁当に詰めてください。
https://cookpad.com/recipe/7058845
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