コツ、ポイント
肉は300g位の小さめ、薄めの塊が扱いやすくお奨めです。あまり大きいと別途加熱や味付けが欲しくなると思います。熱いうちにカットすると肉汁が出てしまうので、冷えてからカットする事をお奨めします。
このレシピの生い立ち
何度か作って、この方法に落ち着いております♪
1.
肉は室温に戻しておく。塩と胡椒をたっぷりとすり込み、フライパンに油を熱し、肉の全表面を1分ずつ焼き付ける。
2.
フライパンに蓋をして火を消し、そのまま冷めるまで放置。完成♪
https://cookpad.com/recipe/706042
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