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唐揚げ油淋鶏
by Kuritomo’s
濃い味が好きな人へご飯がすすむ唐揚げ油淋鶏です!
コツ、ポイント
鶏肉の分厚い箇所には切り身を入れて火が通りやすくしておく。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
ごま油
小さじ1
生姜すりおろし
大さじ1
にんにくすりおろし
大さじ1
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
〇醤油
大さじ2
〇砂糖
大さじ3
〇酢
大さじ1
〇生姜すりおろし
小さじ1
〇にんにくすりおろし
小さじ1
〇ごま油(仕上げ用)
小さじ1
〇ねぎのみじん切り
大さじ2
このレシピの生い立ち
濃い味が好きな息子のため唐揚げに油淋鶏のソースをかけました。
1.
鶏肉の分厚い箇所には切り身を入れて火が通りやすくしておく。
2.
ジップロックバッグに、鶏肉、酒、醤油、ごま油、生姜、にんにくを入れよく混ぜる。少なくとも15分間漬け込む。
3.
その間、〇のソースの材料をボールに入れ混ぜ合わせ、電子レンジで30秒間加熱しておく。
4.
鶏肉表面に片栗粉をまぶす。
5.
170°の油で鶏肉をきつね色になるまで、両面が完全に火が通るまで約6-8分揚げる。
6.
鶏肉を切り、皿にのせ、ソースをかける。
7.
調理動画はTiktok (kuritomo), Instagram (kuritomo_cooking)でご覧頂けます!
https://cookpad.com/recipe/7060586
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