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ほうれん草のレアチーズムース
by coco0314
ほうれん草の青臭さは全く感じないので、野菜嫌いなお子様でも大丈夫!
コツ、ポイント
※グラス等で作ってそのまま食べる場合は、粉ゼラチン5gで大丈夫ですが、写真の様に型から出して盛り付ける場合は、粉ゼラチンの量を少し増やして下さい(7gくらい…?)。5gだと緩くて切り分けられないです…。
材料
(12cmくらいの型なら何でも…。)
ほうれん草
大体1把
牛乳
200cc
生クリーム
100cc
サワークリーム
30g
クリームチーズ
50g
粉ゼラチン
※5g(コツ参照)
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
野菜大嫌いなうちの息子に、なんとか緑黄色野菜を食べさせたくて試行錯誤しました。
1.
クリームチーズは、室温に戻して柔らかくしておく。
2.
ほうれん草をさっと茹でて、冷水に取ってアクを抜く。
3.
水に粉ゼラチンを振り入れて、しとらせておく。
4.
ほうれん草の水気をしっかり切り、出来るだけ細かく刻む。
5.
4のほうれん草と、牛乳~クリームチーズまでの材料を全てFP(もしくはミキサー)に掛ける。
6.
ゼラチンを電子レンジに30秒程かけて溶かし、5に加えて混ぜ合わせる。
7.
型に流し入れて、冷蔵庫で約1時間~2時間冷やし固める。 お好みで生クリームを絞っても。
https://cookpad.com/recipe/706059
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