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北米ではそば粉パンケーキ"buckwheat pancake"は結構レストランとかでよく見かけるのですが日本に帰ったときにも作れるようにいろいろ試行錯誤して作ってみました。グルテンフリーなのでグルテンにアレルギーがある人や、低炭水化物ダイエットをしている人にもお勧めです。