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冬も旬なホタテを腎の食養生として、レシピを載せました。ホタテには、タウリンやアミノ酸、亜鉛、ビタミンB 12がたっぷりで、低脂肪です。エネルギー代謝をまわしたり、貧血に、疲れに、細胞修復にとてもよい滋養食材です。