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南瓜の皮で作るパンプキンチップ
by ペル太郎
南瓜の皮を剥かなくていけなく残ってしまった皮で、ちょっとした、おつまみ&おやつができました。
コツ、ポイント
弱火でじっくり、炒める。味付けはゴマ油とほんのひとつまみの塩のみ。
材料
南瓜の皮
1/2個分
ゴマ油
大さじ1
塩
ほんのひとつまみ
このレシピの生い立ち
野菜の皮には栄養があるのは有名です。でもスイーツを作る時には皮は不要です。皮の量を見ると捨ててしまうのは気がひけます。弱火でよく炒めると甘みが増し、とても美味しいです♪
1.
南瓜の皮のきんぴらが美味しいと教えてくれた主婦歴48年Aさんの言葉を思いだしました。ゴマ油を回しかけ弱火で10分炒めます
2.
途中で塩をほんのひとつまみ、味見をして皮の固さがなくしっとりカリッとなれば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7061289
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