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いぶりがっこポテトサラダ
by Tetemicook
いぶりがっこポテトサラダおつまみに最高です!
コツ、ポイント
具材はもっと多く入れてもボリュームが出て、美味しいです! 生クリームと粉チーズでコクがでます!
材料
にんじん
半分
きゅうり
半分
塩
少々
ジャガイモ
中5
ニンニク
一欠片
ベーコン
5枚〜
オリーブオイル
少々
粉チーズ
小さじ2
生クリーム
大さじ2
マヨネーズ
大さ4〜
胡椒
お好み
いぶりがっこ
120g
このレシピの生い立ち
たまに居酒屋で見かけるいぶりがっこポテトサラダを再現してみました。
1.
にんじん、きゅうりを薄切りにして塩をまぶして揉み、シナっとするまで放置します。
2.
ジャガイモを洗い、皮を剥いて四等分に切ります。容器に入れてラップをして6分〜チンします。(足りなかったら足して下さい)
3.
ニンニクをみじん切り、ベーコンをお好みのサイズに切って、オリーブオイルでカリッとするまで炒めます。
4.
いぶりがっこをみじん切りにします。切り方で多少食感が変わるので大きめや、細切りでも良いのでお好みで。
5.
ジャガイモが柔らかくなったらボウルに移して、潰します。
6.
ジャガイモが温かいうちに粉チーズと生クリームを入れて良く混ぜます。
7.
きゅうりとにんじんの水気を絞ります。
8.
具材を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。ベーコンの油もそのまま入れて下さい。
9.
マヨネーズと胡椒を入れて味を整えます。マヨネーズの量はお好みで調整してください。
10.
完成です。フライドオニオンをかけると更に美味しいです。すぐ食べても、冷やして食べても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/7061752
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