4.
沸騰したお湯にこんにゃくを入れて臭みをとる(もう1回沸騰するまで)
⇒ざるにあげる
5.
野菜たち
(金時人参・れんこん・ごぼう・しいたけ)
6.
ごぼうはしっかり洗いながら皮をむく(たわしみたいなやつで)
7.
ごぼうは、端を落として乱切りにして水にさらす
9.
(大きいれんこんなので縦に4等分して)乱切りにして水にさらす
10.
あくがでるので〜
1回流してもう少し水にさらしとく
11.
金時人参もごぼうと同じようにたわしみたいなやつで、汚れを落としながら薄皮むく
13.
しいたけは斜めに切る(小さいしいたけは1/2に大きければ1/4に)
14.
フライパンを熱してゴマ油で鶏肉を炒める(8割くらい火が通ったら一旦とりだす)
15.
空いたフライパンにれんこんとごぼう投入(硬い野菜から)
16.
油がまわったらこんにゃくもいれて混ぜてから椎茸もいれてまぜる。金時人参は柔らかいので最後に投入
18.
酒:みりん:しょうゆ:砂糖 1:1:1:1(今回は100mlくらい)
出汁:200ml
中火にかける
19.
10分くらいたったら味みて、弱火にしてじっくり煮込む
しっかり味がしみたら完成〜
https://cookpad.com/recipe/7061805
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