たまねぎもピーマンもしゃきしゃきといっぱい食べれちゃいます。から揚げ用に買っておいた鶏肉でも大丈夫です。
コツ、ポイント
鶏肉の皮をカリカリになるまで焼くのがおいしいコツです。昼間のうちに作っておけば夕食の時間には食べごろになっています。
1.
鶏肉に塩こしょうをし、白ワインをふりかけておきます。
2.
フライパンに多めにオリーブオイルを入れて、鶏肉の皮がカリッとするまでよく焼きます。
3.
たまねぎは薄くスライス、ピーマンは細切りにします。
4.
ボウルにたまねぎ、ピーマン、お酢とオリーブオイル(もったいないので焼くときに使ったものでいいです。)を混ぜ合わせ、鶏肉も加えて塩、こしょうで味をととのえたら、冷蔵庫でしばらく味をなじませて出来上がり。
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