中級。クマソバストック・本かつおと白味噌を使って、関西風のお雑煮を♪
優しい甘さのお雑煮です。
コツ、ポイント
◇白味噌の量は、お好みで調整してください。
◇具材は地域やご家庭により、さまざま。お好みの具材でどうぞ♪
材料
(5〜6人分)
クマソバストック・本かつお(市販の顆粒かつおだしでもOK)
大さじ2.5〜3
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
2.
里芋は泥を落として皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
3.
塩でもみ洗いして水でさっと洗い流し、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、2〜3分茹で、ザルにあけます。
4.
大根と人参、豆腐は、食べやすい大きさに切ります。
6.
沸騰したら、3と大根、人参を入れ、アクを取りながら7〜8分加熱します。
7.
豆腐を入れてさらに2〜3分加熱し、野菜が柔らかくなったら火を止め、白味噌を溶かします。
8.
別の鍋に湯を沸かし、餅を柔らかくなるまで中火で4〜5分、茹でます。
https://cookpad.com/recipe/7062458
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.