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ホタテ稚貝のフライ
by あおもりの肴
陸奥湾産ボイルベビーホタテ(ホタテ稚貝)のフライです!(^^)!
コツ、ポイント
旨みの強い食材なので味付けせず、そのまま揚げて大丈夫です。 お好みでソース、タルタル等でいただきます。
材料
(3人分)
ボイルベビーホタテ
200g
卵
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
スーパー等でいつでも売られている青森県産ボイルベビーホタテを、フライにしました。 ボイルベビーホタテは下処理不要で、肉代わりに料理に使える、とても便利な万能食材です。
1.
ボイルベビーホタテを用意する。
2.
キッチンペーパー等で水気を拭きとる。
3.
小麦粉を塗す。
4.
溶いた卵を付ける。
5.
パン粉を塗す。
6.
160~180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
7.
油切りする。
8.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7062480
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