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里芋の白煮【おせち】
by けゆあ
おせちの里芋は、親芋に沢山付くことで『子宝』を願います。
コツ、ポイント
■煮すぎて柔らかくなりすぎないように。
材料
里芋
400g
○だし
2カップ
○白醤油または薄口醤油
大匙1
○みりん
大匙1・1/2
○砂糖
大匙1
○天然塩
小匙1/2
このレシピの生い立ち
毎年作って入るおせちです。
1.
六角形に皮を剥く。皮が乾いた状態で剥くと手が痒くなりません。
2.
酢入りの水で5分茹でて、水で洗ってぬめりを取る。
3.
○の調味料で、柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。
4.
完成!
https://cookpad.com/recipe/706253
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