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炊飯器で!ほっとけ鶏のコンフィ〜?
by ヘップ*BAN番
ホロホロなお肉が手間なく作れる 炊飯器の保温でほっとくだけの簡単レシピ 香辛料を控えめにすれば子供にもいけます
コツ、ポイント
ローズマリーなどにこだわらず 今回はジェノベーゼを少し使いました 別のジップロックに野菜を入れて保温すると 付け合わせになります 炊飯器によってはジプロック等が使用不可の場合があります 説明書を確認してからご調理 下さい
材料
骨付き鶏モモ
1枚
塩、胡椒
各少々
ニンニク
2カケ
オリーブオイル
30cc
ローズマリー
1本
ジェノベーゼソース代用OK
適量
このレシピの生い立ち
低温調理には炊飯器が超便利! 肉が得意じゃない私が大好きな簡単レシピです
1.
骨付き鶏モモに少し広げるよう 包丁をいれます
2.
軽く塩、胡椒して ニンニク、ローズマリーをのせ ジップロックして冷蔵庫で1時間ねかせる
3.
オリーブオイルを入れて ジップロックのまま 水を2〜3cm入れた炊飯器に入れ 6時間保温する いつも一晩保温します
4.
肉、ニンニクをとりだし 中火弱で焼き色をつける 野菜と盛り付けフライパンのオイルをまわしかける
https://cookpad.com/recipe/7062658
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