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骨付き豚のレモンパセリソース
by Kuritomo’s
レモンの酸味とパセリソースがベストマッチ! Instagram (kuritomo_cooking)
コツ、ポイント
フードプロセッサーがない場合はみじん切りにしてソースを作ってください。塩加減を見ながら足していってください!
材料
骨付き豚肉
2枚
塩コショウ
適宜
バター
大さじ1
〇パセリ
1/2束
〇にんにく
1片
〇アンチョビ(フィレ)
1枚
〇レモン汁
1/2個分
〇レモンの皮
1/2個分
〇ケイパー
大さじ1/2
〇オリーブオイル
1/4カップ
〇塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
このソースはポテトに合わせていたのですが豚肉に合わせても美味しかった発見です!
1.
オーブンを375°に予熱しポークチョップを塩こしょうでたっぷりと味付けする。
2.
〇のグリーンソースの材料をフードプロセッサーに入れ、ソースを作っておく。
3.
フライパンにバターを熱し、ポークを加え。2-4分間焼き、裏返してさらに2-4分間調理する。(厚さにより時間調整)
4.
オーブンに入れ、火が通るまで(中火で145°)10〜12分焼く。
5.
皿に盛りグリーンソース添える。
https://cookpad.com/recipe/7063024
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