我が家の筑前煮☆★乾燥しいたけと鶏肉のだしが野菜にしみて美味しい✨お正月にぜひ♡
コツ、ポイント
最後にみりんを加えるとてりがでやすく、醤油を加えることで味がしまります。お好みで醤油や砂糖は加減して下さい。
1.
具材の切り方や下準備は、鶏肉以外、以前作った煮染めのレシピを参照(レシピID:6554311)
2.
フライパンに胡麻油をしき、鶏肉を炒めたら里芋以外の具材を全て入れる。
4.
油が具材に馴染んだら最後に里芋を加え炒める。
5.
☆を加えたら蓋をし弱火から中火で10分〜15分煮る。
6.
野菜が柔らかくなったらアクをとり、▲醤油を加え中火から強火にし、時々混ぜながら煮詰める。
7.
水気が飛んできたら最後に照りを出すために★みりん、★醤油を加えざっくり煮からめる。※醤油はお好みで加減して下さい。
8.
さやえんどうは、筋を取ったら斜めに半分に切り、1分ほど塩茹でし、ザルにあげる。
https://cookpad.com/recipe/7063051
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.