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だし巻き卵は、調味料の使い方と焼き方や巻き方は人それぞれですよね。要するに、自分の好みでいいと思います。今回は、シラスの塩味があるので味つけを控えめにしました。アッサリ系の仕上がりですが、シラスの旨味が立ってきます。