一般家庭に人気の肉じゃがです!
(写真のじゃがいもは皮を剥いてません。)
コツ、ポイント
じゃがいもの切り口の角を包丁で削ると煮崩れしにくくなります。
このレシピの生い立ち
寒い時期に温まりたく作りました。
1.
タマネギを串切り、にんじん、じゃがいもを皮を抜いて乱切りにします。
2.
鍋に野菜、水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクをすくい5分煮込む。
3.
砂糖、みりん、しょうゆ、みそを溶かしいれて5分煮込む。
4.
豚肉をいれ色が変わったら蓋をして15分ほど煮込む。
5.
野菜に串をさしてすっと通ったら蓋を外してバターをいれて汁気がなくなるまでまぜながら弱火で煮込む。
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