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筑前煮リメイク♪茶碗蒸し
by くんねちゅぷ
毎年余ってしまう筑前煮。茶碗蒸しの具にしてみたら、消費できるし手間も省けて一石二鳥。笑
コツ、ポイント
筑前煮の具材は、鶏肉、椎茸、筍、蓮根がおすすめ。 筑前煮にしっかり味がついているので、卵液は薄味で良いと思います。
材料
筑前煮
適量
卵
2個
水
300cc
白だし
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ1
えび
3尾
栗の甘露煮
3個
みつば
適量
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しと筑前煮の具材が共通していると思い立って。
1.
ボールに卵を割り入れ、ほぐしたら、水、白だし、しょうゆを入れ、卵白が残らないように混ぜます。
2.
海老は頭と背わたを取って殻をむき酒を振りかけておきます。
3.
器に筑前煮、海老、栗の甘露煮を入れます。
4.
茶こしで漉しながら3に卵液を静かに流し入れます。
5.
蒸し器に入れ、弱火〜中火で15分蒸します。
6.
みつばを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/7063515
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