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大根なますのホタテマーレはさみ
by ゴールデンマスタード
千切りをしなくても、ダイコンをたっぷり食べることができるなますを考えてみました。
コツ、ポイント
ダイコンを薄く切るのが難しいときは、スライサーを使いましょう。 ホタテの刺身を使ってももちろんOK。
材料
(10枚分)
ダイコン薄切り
10枚
ベビーホタテ水煮缶
20粒
塩
小さじ1/2
甘酢
酢大さじ 砂糖大さじ1
ゴールデンマスタード(マーレ)
大さじ1・2/3
このレシピの生い立ち
お正月に頂くなます。消化酵素のジアスターゼを含みますから、ぜひ食べて頂きたい! ■レシピ監修 GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫) http://www.recipe.jp/
1.
①ダイコンはスライサーなどを使って薄い輪切りにし、塩を振り10分おき水分を軽く絞る。
2.
②甘酢は、レンジで20秒加熱し砂糖をとかし、①を加え30分おく。
3.
③②にベビーホタテを2個、マーレを小さじ1/2のせ、半分にたたむ。
https://cookpad.com/recipe/7063929
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