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年越しそば(2021)
by ジャカランダ☆
大晦日に欠かせない年越しそば。 サクサクのエビ天ぷらとどうぞ♪
コツ、ポイント
麺つゆの希釈の割合は商品の表示を目安にお好みの濃さで調節して下さい。 えび天ぷらはトースターでカリッと焼くことでサクサクの食感になります。
材料
(2人分)
なまそば
2人前(220g)
添付の麺つゆ(つゆ1:お湯2)
150cc
水
300cc
◆人参(飾り切り・下ゆで済み)
2枚
◆大根(飾り切り・下ゆで済み)
2枚
◆えび天ぷら
2尾
◆かまぼこ(飾り切り)
2切れ
◆青ネギ(小口切り)
小さじ2
◆ゆずの皮(千切り)
少々
◆三つ葉(結ぶ)
2本
七味唐辛子(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
手軽に作れる年越しそばを考えました。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
鍋に麺つゆと水を入れて温める。
2.
蕎麦をたっぷりの水で1分30秒程茹でザルにあげ手早く流水で洗いぬめりを取り水気を切る。
3.
1に2加えてさっと温め火を止める。
4.
トースターの天板にクシャッと丸めて平らにしたアルミホイルを敷き、えび天ぷらをのせ3~5分程カリッとなるまで温める。
5.
器に3を盛り◆をトッピングする。 お好みで七味唐辛子を振りかける。
6.
2021年の年越し蕎麦です♪
https://cookpad.com/recipe/7064521
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