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井村屋のあんこでつくる揚げ餅風ぜんざい
by ほとはと美穂菓子。
超簡単。材料さえあれば。寄合いなどのおもてなしに。
コツ、ポイント
揚げ餅風にするには、重圧をかけながら、中火でへらで押し焼きするのがよい。 こどもの喜びそうな、甘めのレシピです。
材料
(8人分)
井村屋 あんこ
500g
浄水
500g
玄米もちや白もち 人数分
8個
太白ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
地域のスーパーで、あんこが 手軽に購入出来て、しかもシンプルな材料のあんこだったので、買い置きしておいたから。
1.
あんこは、こちらを使用 →。500gで一応、作り方も掲載されている。
2.
鍋に500g全量と浄水500を入れ混ぜてから、中火にかけていく。
3.
その間に、太白ごま油をフライパンに引いて、フライパンを中火にかけて、ある程度温める。温かくなった頃に、餅をいれる。
4.
両面へらなどで、圧力押し焼きでこんがり焼けるまで焼く。
5.
器にあったまった2を入れ、餅をいれて完成。
6.
白餅バージョンも。
https://cookpad.com/recipe/7064938
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