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よくでてくる”かえし”
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インターネットで検索してもかえしの作り方はよく出てきます。 でも甘いのがあまり好きではないので砂糖控えめで作っています。
コツ、ポイント
醤油は煮たてない。
材料
(?人分)
醤油
700ml(家の容器の都合で)
みりん
100ml(家の容器の都合で)
砂糖
80g(甘いのはいや)
このレシピの生い立ち
作っておくと便利だ、と人に薦められたから。
1.
醤油を中火でことこと温める。
2.
湯気が出てきたら、砂糖を投入。砂糖が溶けたら、みりんも投入。
3.
表面に茶色のような膜ができたら火を止めて、この膜を取る。
4.
そのまま冷ます。
5.
冷蔵庫に入れる。
https://cookpad.com/recipe/70653
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