文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カブとイワシのつみれ煮
by さかなのまち焼津市
DHAやEPAがたっぷりのイワシで、血液サラサラ!カルシウムの豊富なカブで骨も元気!体も温まる一品ですよ!
コツ、ポイント
煮汁が煮詰まりすぎた場合は、味を見ながら最後に水量を調節しましょう。 <1人分の栄養価> エネルギー201kcal たんぱく質17.5g 脂質7.3g カルシウム157mg 鉄2.5mg 塩分2.1g
材料
(2人分)
カブ
小3~4個
カブの葉
50g
イワシ
3~4尾(正味150g)
■
A
生姜(おろし)
ひとかけ分
白ネギ(みじん切り)
1/8本分
塩
ひとつまみ
小麦粉
大さじ1/2
■
B
だし汁
2カップ
みりん
小さじ2
塩
小さじ1/3
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
このレシピは焼津市の広報誌「広報やいづ」の、『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介したレシピです。
1.
カブは茎を2~3cmつけて、縦半分に切り、皮をむく。葉は長さ3cmに切る
2.
イワシは三枚におろし、半量は5mm幅の斜め細切りに、残り半量は包丁でたたいて細かくする
3.
2にAを加え練り、4等分にして丸める
4.
鍋にBを入れ、弱火でカブを15分ほど煮る
5.
4に3を加えてさらに10~12分ほど煮る。最後にカブの葉を加え、さっと火を通し、器に盛る
https://cookpad.com/recipe/7065770
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.