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濃厚ロイヤルミルクティで紅茶プリン
by satosayo
【2009/9/17】話題入りありがとう!ミルクティより濃厚な「ロイヤルミルクティ」のプリン。口の中に紅茶がふわ~ん♪
コツ、ポイント
オーブンの違いや器の大きさ、数などで加熱時間は多少違ってくると思います。まだ液体っぽいと感じた場合は温度は160℃のまま、加熱時間を数分追加してみてください。少々加熱を追加しても「す」は入らないんで大丈夫ですよ♪
材料
(2個分)
紅茶葉
5g
牛乳
180g
砂糖
40g
水
少々(大さじ3程度)
卵
1個
このレシピの生い立ち
ミルクティじゃなくて、ロイヤルミルクティが大好き♪紅茶プリンを作るなら絶対ロイヤルミルクティで!って思って作りました。
1.
鍋に茶葉と茶葉が浸かるくらいの少量の水を入れ弱火にかける。
2.
沸騰してきて水分がなくなりきる前に牛乳と砂糖を加え、そのまま弱火で加熱。牛乳が沸騰する前に火を止める。
3.
ボウルに卵を溶きほぐし、「2」を漉しながら少しずつ加え、泡立たないようによく混ぜる。
4.
「3」を漉しながら器に流し入れ、蓋をする。
5.
天板にお湯をはり、160℃に予熱したオーブンで36分、そのまま予熱で10分蒸し焼きにしたら完成。
6.
※「2」で牛乳は絶対に沸騰させないでください。沸騰させると膜がはってしまいます。
7.
※【2009.09.12.】ピックアップに選ばれました(≧∀≦)/
https://cookpad.com/recipe/706667
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