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金柑の収穫量が少なかったので、冬瓜や温州ミカンを加えたミックスジャムにしました。冬瓜は高血圧症や利尿効果などの薬効がありますが、冬瓜を除いた金柑や温州ミカンなどの柑橘ジャムも美味しいです。完熟金柑を使って作るときは、茹でなくてもOKです。