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チーかまとブロッコリーのケチャマヨソテー
by (株)丸善
#簡単#丸善栄養士監修レシピ#ブロッコリー#ビタミン#ミネラル#β-カロテン#皮膚や粘膜を健康に保つ#チーかま
コツ、ポイント
【簡単栄養ポイント】 ブロッコリ→ ・ビタミン、ミネラルをバランスよく含む。 ・β-カロテンが豊富。β-カロテンは油と調理をすることで、吸収率がアップするため、サラダ油やマヨネーズと調理することで、無駄なく摂取できる。
材料
(2人分)
丸善 チーかま
1本
ブロッコリー
1/2房
エリンギ
大きめ1本
サラダ油
大さじ1
★ケチャップ
大さじ2
★マヨネーズ
大さじ2
★すりおろしニンニク
適量
★砂糖
大さじ1/2
★豆板醤
小さじ1
塩
ひとつまみ
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
豆板醤のピリッとした辛さと、チーかまの相性が抜群のレシピです!
1.
今回は、「チーかま4本パック」を使います。
2.
チーかまは8mm程度の厚さに斜めに切る。
3.
エリンギは半分の長さに切ってから、幅3mm程度の厚さに切る。
4.
ブロッコリーは適度な大きさに切って、固めに茹でる。
5.
★の調味料を混ぜておく。
6.
油をひいて熱したフライパンに、〈2〉、〈3〉、〈4〉を入れ、中火で水気を飛ばすように炒める。
7.
塩、胡椒をして、火が通ったら一度火を止め、★を加えて混ぜる。
8.
再び弱火~中火で炒め、全体に混ざったらお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7066750
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