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パリッモチッ♪ リスドォルで ピザ生地
by チョコホリックカフェ
外は パリパリ! 中はもっちり! 食べ応えのある生地が出来上がりました。 これは 子供用に 焼時間は短めです。
コツ、ポイント
素焼きしておくと ソースで生地がべちょべちょにならないのが好きでそうしてます。 焼き時間が長いと 矯正中の息子には 食べにくい。お好みの焼き時間を見つけて!
材料
(天板4枚分)
リスドォル
400g
おいしい塩
5g
ドライイースト
6g
オリーブオイル
30g
ぬるま湯(38℃ぐらい)
220g
このレシピの生い立ち
ただなんとなく リスドォルで作ったら どんなんだろう。。っと 思ったから
1.
ぬるま湯にイーストを加え ぐるぐる混ぜておく。 パン捏ね機(うちはボッシュ全部の材料を入れパワー②でスイッチオン!
2.
表面がつるつるになったら(大体5分)乾燥しないように ラップをし 一次発酵。
3.
1.5倍ぐらいになったら カードで4等分にし ひとつずつ丸めておく。 オーブンを250度に余熱。
4.
多少 耳の部分にふくらみを残し 生地を伸ばしていく。 250℃で5分 1枚ずつ素焼きする。
5.
お好みの具をのせ おいしそうになるまで焼く。 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/706677
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