新春の1月7日にいただく七草粥。
初春の7種の若菜を使った優しい味わいのお粥です♬
2.
→コレを使います。
七草のお吸い物
(松茸・ゆず・カツオ風味)
3.
米を研ぐ。
マイスターの研ぎ方ID6161406
※今回は浸水しない。
4.
鍋に米・水を入れて中火にかけて、沸騰したらヘラで底から混ぜる。
5.
蓋をずらして置き、弱火で30分炊く。
※菜箸を挟んでも。
6.
炊いている間に…
鍋にお湯を沸かして塩・すずな(カブ)・すずしろ(大根)・人参を5〜10分茹でる。
※お好みの固さに。
7.
青菜(残りの七草)は茎から茹でて葉をさっと茹でる。
8.
青菜を冷水に取り、冷めたら6mm幅くらいに粗めに刻む。
人参の形を整えて、すずな・すずしろを飾る。
9.
お粥が長けたらカツオ風味の七草のお吸い物・塩を入れる。
11.
器にお粥を盛り付けて、すずな・すずしろをのせる。
12.
副菜を添えて。
・らっきょうキムチ
・たくあん
・だし巻き卵ID7067772
https://cookpad.com/recipe/7067016
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