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極簡単☆鶏むね肉きのこソース
by Kuritomo’s
ワンパン瞬殺25分!! 忙しい日の極簡単レシピ!!Instagram (kuritomo_cooking)
コツ、ポイント
マッシュルームは油をひかずにちょっと焦げるくらいまで炒めてください。フライパンはマッシュルームのお焦げが最大の旨味なので洗わず鶏肉を焼いてください!キノコ類ならなんでも合います!
材料
(2人分)
鶏胸肉
2枚
塩コショウ
適宜
ガーリックパウダー
適宜
パプリカパウダー
適宜
小麦粉(薄力粉)
適宜
バター
30g
白ワイン(なければ酒)
大さじ2
マッシュルーム(スライス)
200g
舞茸
1パック
生クリーム(動物性)
1/3カップ
パセリ(みじん切り)
適宜
このレシピの生い立ち
たった25分で簡単に平日の夕食が作れます!私の母のレシピ。鶏の胸肉はとてもしっとりしていて、マッシュルームソースとの相性も抜群です。
1.
鶏肉を軽く塩、こしょう、ガーリックパウダー、パプリカパウダーを両面にふる。
2.
味付けした鶏肉に小麦粉をまぶす。
3.
フライパンを中強火にかけ、きのこを加え塩こしょうを入れ、水分が蒸発するまで炒める。
4.
フライパンからきのこを別皿に取り除き、取っておく。フライパンを洗わないでそのまま使う。
5.
同じフライパンにバターを入れ中強火にかける。
6.
鶏肉をフライパンに入れ、両面がこんがりした焼き色になるまで約8分間調理する。
7.
白ワインを注ぎ、フライパンに蓋をして、中が完全に火が通るまで約5分煮る。
8.
フライパンにきのこを加え、生クリームを加える。
9.
鶏肉にパセリのみじん切りを添える。
10.
調理動画はTiktok (kuritomo), Instagram (kuritomo_cooking)でご覧頂けます!
https://cookpad.com/recipe/7067141
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