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海老団子入り海老味噌ラーメン
by クックWK7WOE☆
海老香る味噌スープに海老の団子を合わせた一品
コツ、ポイント
鰹出汁にしっかり海老の香りを出す。 味噌はお好みで
材料
(1人分)
有頭海老
7尾
擦り生姜
小さじ1
塩
適量
ネギ
適量
片栗粉
適量
味噌
50〜80g
醤油
小さじ1
鰹出汁
270㍉
中華麺
90g
このレシピの生い立ち
香りも味も海老づくしのラーメン
1.
海老の殻を剥いて、生姜、塩、ネギ、片栗粉を加えてすり身にする。
2.
頭は塩を振って軽く焼く。 すり身は団子にして茹でる。
3.
鰹出汁に焼いた頭を入れ温めて海老の香りが出できたら味噌を溶いて醤油で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/7067577
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